Tell us about yourself, the employer will receive this information
Catering, dark kitchen
Требования:
• Уверенные знания современной и русской кухни.
• Понимание:
• ассортимента и требований к качеству блюд;
• норм списания, учёта и правил расхода продуктов;
• стандартов и техусловий на сырьё и полуфабрикаты;
• правил и сроков хранения продуктов;
• принципов работы технологического оборудования и условий его эксплуатации.
• Понимание технологических процессов.
• Опыт работы от 2–3 лет на руководящих позициях (су-шеф, шеф-де-парти, старший повар).
• Знание английского или сербского языка на рабочем уровне.
• Развитые навыки коммуникации и умение выстраивать рабочие процессы.
Мы ожидаем:
• Опыт работы в кафе, ресторане или на пищевом производстве.
• Уверенная работа в горячем и холодном цехах.
• Знание санитарных норм.
• Понимание технологий приготовления.
• Аккуратность, ответственность, командность.
• Готовность к обучению и работе в динамичной среде.
Обязанности:
• Организация работы поваров на смене.
• Обучение и развитие персонала.
• Участие в разработке и ведении ТТК.
• Приготовление горячих, холодных блюд, гарниров и напитков по технологическим картам.
• Участие в создании новых блюд и обновлении меню.
• Соблюдение санитарных норм.
• Обеспечение стабильной и бесперебойной работы кухни.
• Контроль технологии приготовления и качества отдачи.
• Контроль остатков, сроков годности, ротации и списаний.
• Заказ и организация приёмки продуктов.
• Участие в инвентаризациях.
Что мы предлагаем:
• 1000 € + KPI
• Официальное трудоустройство
• Помощь в оформлении ВНЖ, здравственной книжицы
• Возможность профессионального роста внутри компании
• График работы 5/2
• Рабочая форма
• Корпоративное питание
Tell us about yourself, the employer will receive this information
Tell us about yourself, the employer will receive this information
The employer will receive your resume shortly!
