Мы рады сообщить скором открытии нового заведения в составе крупной международной сети лаунж-кальянных и ресторанов высокого уровня.
• Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет в ресторанах итальянской кухни
• Опыт запуска новых проектов в роли бренд-шефа/шеф-повара
• Знание современных кулинарных тенденций и технологий приготовления блюд, специализация – pasta-fresca
• Знание специфики организации и работы с открытой кухней – pasta-bar
• Лидерские качества, умение работать в составе управленческой команды
• Знание двух из трех языков: русский, сербский, английский
♨️Подготовка к запуску:
• Разработка меню и технологических карт
• Организация процесса закупки, хранения и работы с остатками
• Разработка штатного расписания, системы мотивации и стандартов работы команды кухни
♨️Запуск:
• Отбор и обучение сотрудников кухни
• Отбор локальных поставщиков
• Закупка продуктов к открытию
• Доработка меню и технологических карт
• Подготовка объекта к проверкам инспекций и контролирующих органов
• Работа в международном проекте в составе двуязычной команды, открывающей вторую точку в Центральной Сербии с ориентацией на вкусы локальной аудитории
• Возможность совмещения с основной работой, в т.ч. в другом городе и стране с отрывом на командировку в момент открытия
• Участие в пост-проектном сопровождении (аудит соблюдения стандартов, обучение, мастер-классы) 1-2 раза в год
• Возможность участия в открытии следующих заведений под франшизой “Hookah Place”
• Возможность заявить о себе в модной международной сети и включить проект в свое портфолио
Main
For candidates
For employers
Tell us about yourself, the employer will receive this information
The employer will receive your resume shortly!
