Пожалуйста, войдите, чтобы скачать резюме.
Experience level:
3-5 years
Education level:
Secondary
Languages:
Russian: Native
Контроль качества продуктов. Умение оценивать свежесть, качество и безопасность ингредиентов.
Знание температурных режимов. Точный контроль температуры необходим при приготовлении мяса, рыбы, выпечки.
Работа с техникой. Умение правильно использовать профессиональное оборудование ускоряет процесс и улучшает результат.
Основы пищевой безопасности. Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и предотвращения перекрестного загрязнения.
Умение работать с рецептурами и стандартами. Повар должен уметь точно следовать рецептуре, соблюдая пропорции ингредиентов, технологию приготовления и подачи.
Тайм-менеджмент. Грамотное распределение времени предотвращает хаос и повышает продуктивность.
Креативность. Умение экспериментировать важно при разработке сезонных меню и спецпредложений.
Умение работать в команде. Шеф-повар должен не только работать с другими поварами на кухне, но и уметь эффективно взаимодействовать с персоналом и руководством.