Хаймин Валерий Сергеевич, 29 лет
Санкт-Петербург, Белград (Сербия)
Гражданство-Россия
Valerakhaimin@yandex.ru
+9932673045
Образование: среднее-специальное
Ключевые навыки: Грамотная речь, общительность, трудолюбие, организаторские навыки, быстрое принятие решений, многозадачность, оценка качества, работа в команде, быстрая обучаемость, креативность

Опыт работы:
2019-2020 Мясорубка
Повар гриль
Обязанности: приготовление мяса на открытом огне.

2020-2020 Pitas
Повар универсал
Обязанности: приготовление блюд в холодном и горячем цеху, сборка готовых блюд, работа с заготовками.

2020-2021 Pitas
Су-шеф
Обязанности: координирование и организация правильной работы кухни. Работа с поставщиками. Контроль отдачи и качества. Работа с документами. Проведение инвентаризации.

2021-2021 Pitas
Шеф повар
Обязанности: работа с документами. Работа с поставщиками. Организация работы смен. Работа с компьютером(iiko). Обновление меню. Оценка качества продуктов и отдачи.

2021-2021 Prosa breakfast bar
Повар горячего цеха
Обязанности: приготовления блюд горячего цеха согласно ТТК.

Д2021-2022 Prosa breakfast bar
Су-шеф
Обязанности: Работа на раздаче. Контроль качества пф. Контроль качества отдачи. Работа с поставщиками. Обучение персонала кухни. Проведение инвентаризации. Обновление меню совместно с шеф поваром. Организация работы кухни.

2022-2022 Prosa breakfast bar
Шеф-повар
Обязанности:
Работа с заказами и поставщиками, организация работы кухни, обучение поваров, создание и проработка новых позиций меню, контроль качества отдаваемых блюд. Участие в инвентаризации. Подбор продуктов. Работа с компьютером. Организация рабочих процессов совместно с су-шефом.

2023-2023 Kultura (Батуми, Грузия)
Повар универсал
Обязанности:
Приготовление позиций меню и заготовок согласно ТТК.

2023-2023 Kultura (Батуми, Грузия)
Исполняющий обязанности Шеф повара
Обязанности:
Контроль работы кухни, контроль качества, проработка позиций, проведение инвентаризации, заказ продуктов.

2023-2023 TT France
Повар универсал
Обязанности:
Приготовление позиций меню и заготовок согласно ТТК.

2024-по 2024June Beograd
Повар универсал
Раздача основной зал завтраки
Обязанности:
Приготовление позиций меню и заготовок согласно ТТК. Контроль отдачи холодного цеха (утро), сборка завтраков утренний сервис.
В зависимости от смены:
Выпекание хлеба, приготовление заготовок согласно плану, вечерний сервис холодный и горячий цех.

2024- по н.в
8bar
Шеф повар
Обязанности:
Работа с заказами и поставщиками, организация работы кухни, обучение поваров, создание и проработка новых позиций меню, контроль качества отдаваемых блюд. Участие в инвентаризации. Подбор продуктов. Работа с компьютером. Организация рабочих процессов.
Подбор персонала.

2024- по н.в
Supertramp bar
Шеф повар
Обязанности:
Работа с заказами и поставщиками, организация работы кухни, обучение поваров, создание и проработка новых позиций меню, контроль качества отдаваемых блюд. Участие в инвентаризации. Подбор продуктов. Работа с компьютером. Организация рабочих процессов.
Подбор персонала

2024-по н.в
Шеф повар
Kuku bar
Обязанности:
Работа с заказами и поставщиками, организация работы кухни, обучение поваров, создание и проработка новых позиций меню, контроль качества отдаваемых блюд. Участие в инвентаризации. Подбор продуктов. Работа с компьютером. Организация рабочих процессов.
Подбор персонала